Marque couteau japonais
En tant que coutelier artisan, j’ai eu la chance d’étudier et de travailler avec les plus grands noms de la coutellerie japonaise. Je partage avec vous mon expertise sur chaque marque, de Miyabi à Yoshihiro, en analysant la qualité des aciers, les techniques de forge et les finitions. À travers mes tests et analyses, je vous guide vers des lames d’exception qui allient tradition séculaire et innovation technique. Mon expérience dans la forge me permet de décrypter les subtilités de chaque fabricant pour vous aider à faire un choix éclairé.
