Essais de couteau
Dans mon atelier, je teste rigoureusement chaque couteau, analysant la qualité de l’acier, la géométrie de la lame et les techniques de trempe utilisées. En tant que forgeron, je porte une attention particulière aux détails techniques : dureté de l’acier, angle de tranchant, qualité du traitement thermique. Mes tests sont basés sur une utilisation intensive et une analyse approfondie de chaque aspect du couteau, de la qualité du forgeage à l’ergonomie du manche.
