Les couteaux japonais de la gamme Yaxell Super Gou sont considérés comme l’une des meilleures séries proposées par la marque Yaxell. Ainsi, le couteau Yaxell Super Gou Gyuto se positionne actuellement comme l’excellence sur le marché. On va faire la mise au point sur sa réussite avec ses spécificités, ses limites et ses avantages.
Présentation rapide du couteau Yaxell Super Gou Gyuto
Dans la catégorie des couteaux Gyuto, le Yaxell Super Gou s’impose par son efficacité, sa polyvalence et sa longévité, le mettant ainsi sur un pied d’égalité avec les autres ustensiles similaires sur le marché, malgré son prix relativement élevé. Ce couteau japonais excelle dans le tranchage et la préparation de différents aliments tels que les légumes, les viandes et les poissons, dépassant sur ceci les couteaux occidentaux. Cependant vous ne devrez pas l’utiliser pour des produits trop denses, comme des os.
De plus, il est nécessaire de souligner la finition exceptionnelle de ce couteau, ayant des motifs remarquables sur la lame et le manche, fait méticuleusement à la main par des artisans professionnels japonais.
Quelles sont les caractéristiques du couteau Yaxell Super Gou Gyuto ?
Si vous avez l’idée d’acheter le couteau Yaxell Super Gou Gyuto, il sera fondamental que vous vous basiez sur ses spécificités. En voici la liste :
- Le couteau Super Gou a un manche qui met en valeur l’expérience utilisateur et le confort. Cela s’explique par sa forme, étant en D.
- Ils ont utilisé l’un des meilleurs aciers micro-carbide carboné, soit le SG2, comme son homologue l’Ypsilon, lui donnant une certaine dureté de 63 HRC, le rendant particulièrement tranchant !
- Un point a spécifié. Du fait que le Gyuto est polyvalent, vous n’aurez pas besoin d’en acheter d’autres.
- Sans oublier que sa finition est excellente avec son magnifique motif damassé.
Acier
Le couteau japonais Yaxell Super Gou Gyuto a un succès important auprès des professionnels et des particuliers, en raison de sa lame unique et extrêmement tranchante. Ce tranchant est rendu possible par l’utilisation du matériau de la lame Super Gou par les forgerons de la marque Yaxell. Les couteaux de cuisine japonais de cette gamme sont fabriqués en acier SG2 micro-carbide et comportent environ 160 couches d’un autre acier légèrement plus doux, pliés de chaque côté de la lame. Elle comporte aussi un biseau double de 203 mm, avec un angle d’aiguisage de 12°.
Par ailleurs, vous verrez que cette série est bien différente des autres, comme la gamme MON. Ils ont davantage misé sur la beauté de la lame, tout en ayant une grande performance, comparé aux MON.
Manche
Le couteau Gyuto de la série Super Gou de Yaxell, a un magnifique manche en plastique teinté, pour ce cas précis du micarta rouge, qui est riveté pour allier élégance et ergonomie. Sa forme en D permet aussi d’avoir une prise en main simple et confortable, ce qui en fait le choix adapté tant bien pour les particuliers que pour les professionnels.
Utilité
Le couteau japonais Gyuto se distingue d’un grand nombre de ses homologues spécialisés dans un seule tâche, tels que le Santoku et le Kiritsuke, par sa grande polyvalence. De ce fait, il est adapté à une grande variété de situations, permettant de découper aisément du poisson, de la viande et des légumes. Cependant, comme cité auparavant, une grande attention est requise lors de son utilisation, en évitant notamment les aliments trop denses qui pourraient endommager sa lame.
Cette fragilité s’explique justement par la matériau de la lame qui est en acier à haute teneur en carbone, ainsi que par son épaisseur plus fine que la normale et sa dureté Rockwell de 63 HRC.
Pourquoi choisir le couteau Yaxell Super Gou Gyuto ?
Actuellement, une part des consommateurs se disputent l’ustensile sur diverses plateformes en ligne. Et cela à cause de sa qualité remarquable et de ses performances. Néanmoins, il faut noter que ce couteau a aussi des inconvénients. C’est pourquoi nous allons vous les présenter, tel que ses avantages !
Les inconvénients
Le principal désavantage que l’on peut observer sur la plupart des couteaux de cuisine japonais, et sans oublier sur le couteau japonais Yaxell Super Gou Gyuto de ce couteau japonais, concerne les lames en acier à haute teneur en carbone. L’inconvénient de cette composition est sa fragilité, qui peut entraîner une casse facile de la lame. Il est donc important de lui fournir un entretien régulier, en le lavant à la main et en effectuant un affûtage approprié.
Les avantages
Le couteau japonais Yaxell Super Gou Gyuto présente une grande variété d’avantages et il résoudra plus de problèmes qu’il en a. Nous en avons déjà mentionné quelques-uns précédemment.
Tout d’abord, ce couteau permettra avec une grande facilité de découper légumes, poissons et viandes grâce à sa lame extrêmement tranchante. Sans oublier que le produit a aussi une énorme précision.
Deuxièmement, le couteau japonais Super Gou offre une sensation d’utilisation incomparable, grâce à sa poignée étant en forme de D. Conçu pour être ergonomique et confortable, cet outil est parfaitement adapté à une utilisation prolongée !
Où acheter le couteau Yaxell Super Gou Gyuto ?
Pour pouvoir espérer avoir un avis personnel sur le produit, il vous faudra l’acquérir. Pour y arriver, nous avons plusieurs choix à vous proposer. La principale vient des plateformes en ligne.
En allant sur des sites de références comme Amazon, Cdiscount ou encore Japanny, vous pourriez trouver votre bonheur en variété de couteaux japonais. Mais vous trouverez aussi des sites spécialisés qui en parleront. Quel que soit votre choix, il faudra que vous réalisiez une comparaison pour obtenir le meilleur prix sur le marché.
Notre avis final
Notre avis final sur ce Gyuto Yaxell Super Gou est plutôt positif. La première raison qui nous pousse à le dire, est sa beauté unique au monde (en effet, chaque lame damassée est différente), accompagnée d’une incroyable précision et d’un remarquable tranchant. A noter que la deuxième raison le rendant très pratique, est son confort, avec son manche riveté en forme de D. C’est pour tout cela qu’un grand nombre de personnes veulent l’avoir et l’utiliser.
Pour terminer, même malgré ses quelques problèmes, tous les avantages qu’il nous met en avant, nous montre qu’il a un assez bon rapport qualité/prix. Alors, n’hésitez pas à prendre et à le tester, vous ne le regretterez jamais !
