Les couteaux japonais de la série Global SAI, se présentent comme la meilleure des séries que la marque Global ait pu sortir. C’est pourquoi le couteau Global Gh272 SAI est le plus prisé sur le marché, de nos jours. On va faire le point sur sa réussite avec ses caractéristiques, ses avantages et ses limites.
Présentation rapide du couteau Global Gh272 SAI
Dans les couteaux japonais Santoku, le Global Gh272 SAI est l’un des produits ayant le meilleur rapport qualité/prix sur le marché. Ce couteau japonais a été réalisé pour allier polyvalence, esthétisme, ergonomie et longévité tout en gardant un bon tranchant. De ce fait, il arrive facilement à couper légumes, viandes et poissons. Mais il faudra faire attention, comme pour tous les couteaux japonais, à ne pas l’utiliser pour des produits trop denses, comme des morceaux de viandes trop gros.
A cela, se rajoute une finition extraordinaire, avec un magnifique motif damassé, fait à la main par leurs professionnels aguerris. Accompagné d’un manche atypique très confortable en forme de D et antidérapant, gardant une ergonomie pour tous.
Quels sont les caractéristiques du couteau Global Gh272 SAI ?
Si vous souhaitez acheter le couteau Global Gh272 SAI, il sera nécessaire que vous vous basiez sur ses caractéristiques. En voici la liste :
- Le couteau japonais a une prise en main très agréable avec son manche antidérapant en forme de D.
- Il a l’un des meilleurs aciers inoxydables, soit le CROMOVA-18, lui procurant une longévité inégalée !
- Du fait qu’il soit un Santoku, vous n’aurez pas besoin d’en acheter d’autres, grâce à sa polyvalence.
- De plus, la forme de sa lame vous permettra d’avoir des mouvements de coupe bien plus naturel.
- Sa finition est de très grande qualité, avec son motif damassé et sa forme unique.
- Il a un excellent rapport qualité/prix.
Acier
Le couteau de cuisine japonais Global Gh272 SAI est le couteau japonais ayant la plus grande durée de vie, accompagnée d’une performance convenable, gagnant ainsi le cœur de beaucoup de débutants.. Cela s’explique par le matériau de la lame que les artisans de la marque Global, utilisent. Le matériau utilisé, est le CROMOVA-18, un acier de référence dans cette coutellerie. Et cela sous 3 plis d’acier damassé, sur une lame à double biseau de 190 mm, accompagné d’un angle d’aiguisage de 12,5°. Tout ceci permet une coupe simple et efficace !
Comparé aux autres séries que la marque Global propose, tel que le Global Ukon ou Ni, etc. La série SAI s’est concentrée sur la performance et sa longévité de ses couteaux pour permettre une longue utilisation. Mais nous pouvons noter que son esthétisme avec ses finitions sont aussi un point important.
Manche
Pour ce couteau Santoku, la marque Global de la série SAI, a décidé de mettre un manche assez atypique. Celui-ci a la particularité d’être fait en acier inoxydable, créant ainsi le couteau en une seule pièce, mais aussi la seule série de la marque, n’ayant pas le même matériau (les autres séries ont généralement de l’aluminium). Nous pouvons donc facilement arriver à la conclusion que son manche est inamovible. Il comporte également une forme ergonomique en D, permettant à tous les particuliers et chefs de cuisine, une prise en main confortable et ergonomique, sans déraper !
Si nous devions chercher une autre série SAI, ayant la même forme atypique de manche. Nous ne pourrions en trouver d’autres, parce qu’ils sont majoritairement d’ôtés de formes assez communes.
Utilité
Contrairement à un grand nombre de types de couteaux japonais, étant spécialisés, le Santoku est polyvalent, comme pour le Gyuto et le Kiritsuke. Ce qui signifie qu’on peut l’utiliser de différentes manières, tel que couper du poisson, de la viande, et des légumes aisément.
Mais à la différence du Gyuto, son dos se courbe jusqu’à son tranchant, lui donnant l’apparence d’un pied de mouton, pour faire des coupes bien plus naturellement. Il faudra aussi faire attention à ne pas l’utiliser pour des aliments trop denses qui pourraient abîmer la lame, en l’écorchant ou en l’écaillant.
Cela s’explique par la nature de la lame qui est bien plus fine que la normale, même malgré son acier inoxydable. Cela permet une coupe bien plus nette, sans abîmer l’aliment.
Pourquoi choisir le couteau Global Gh272 SAI ?
De nos jours, une multitude de clients s’arrachent le produit sur différentes plateformes en ligne. Cela s’explique par sa grande qualité et ses performances. Néanmoins, il est très importants de dire que ce couteau comporte aussi des inconvénients. C’est pourquoi nous allons nous pencher sur la question !
Les inconvénients
Le principal inconvénient de ce couteau peut facilement concerner tous les autres couteaux en acier inoxydable. Cet acier a une grande longévité, mais son défaut est que sa rétention des bords n’est pas excellente, ce qu’il nous oblige à régulièrement prendre soin de sa lame, si on souhaite garder son tranchant.
Quant aux autres, nous pouvons noter que ce couteau est bien plus lourd que la normale, permettant une coupe bien plus précise, mais nous empêchant de l’utiliser régulièrement.
Sans oublier que son manche est inamovible, même pour les professionnels. Ce qui veut dire que si vous venez à l’abîmer, il faudra possiblement le changer. Ou si vous avez encore une garantie, de le renvoyer vers les artisans Global pour qu’il soit réparer.
Les avantages
Le couteau japonais Global Gh272 SAI, a une multitude d’avantages en stock et vous permettra de régler beaucoup de vos problèmes.
Premièrement, il vous permettra de couper aisément légumes, poissons et viandes d’un mouvement bien plus naturel que la normale. A cela s’allie son incroyable efficacité, étant capable de découper avec netteté n’importe quel aliment.
Deuxièmement, le couteau SAI vous donnera une merveilleuse sensation d’utilisation, avec sa poignée antidérapante en forme de D. Celle-ci a été faite pour que l’ustensile soit performant et ergonomique, afin de vous aider au mieux dans vos créations culinaires !
Où acheter le couteau Global Gh272 SAI ?
Pour pouvoir espérer avoir un avis personnel sur le produit, il vous faudra l’acquérir. Pour y arriver, nous avons plusieurs choix à vous proposer. La principale vient des plateformes en ligne.
En allant sur des sites de références, comme Amazon, Cdiscount ou encore Japanny, vous pourriez trouver votre bonheur en variété de couteaux japonais. Mais vous trouverez aussi des sites spécialisés qui en parleront. Quelque soit votre choix, il faudra que vous réalisez une comparaison pour obtenir le meilleur prix sur le marché.
Notre avis final
Notre avis global sur ce Santoku Global Gh272 SAI est assez positif. Son type permet d’avoir une grande autonomie avec un mouvement de coupe agréable, tout en préservant une longévité inégalée tout en faisant aisément des coupes nettes et précises. A cela, s’ajoute le fait qu’il soit extrêmement confortable et ergonomique, avec son manche atypique. Mais nous devons noter qu’il est particulièrement lourd et que si nous venions à abîmer le manche, nous devrons changer le couteau dans sa entièreté.
Pour finir, même malgré ses quelques rares défauts, tous les avantages qu’il nous propose, nous permet d’affirmer qu’il a l’un des meilleurs rapport qualité/prix. Alors, n’hésitez pas à l’acheter et à le tester, vous ne le regretterez pas !
